Pão de queijo fácil!

Hum.. segunda-feira dia da preguiça, ta aí uma boa dica para vocês Pão de queijo!!!

Igredientes:
500 g de polvilho azedo
1 copo americano de água
1 copo americano de leite
1/4 copo americano de óleo
2 ovos200g de queijo muzzarela e uns
50 de parmesão ralado

sal a gosto.

Modo de preparo:

em uma panela ferva a água, leite, óleo e o sal e escalde o polvilho, quando conseguir sove, quando a massa estiver morna acrescente o queijo parmesão e os ovos, amasse novamente.
coloque na forma com auxilio de uma colher, ou se preferir modele com cuidado, deixe um espaço entre os pães de queijo, pois ele vai crescer enquanto assa.

Dica: Eu uso as vezes um ovo só, depende do tamanho do ovo que você vai usar, não dourar muito para não ficar duros.

Requeijão Caseiro

Igredientes: 500 ml de leite 3 colheres de sopa maizena 100 gr de manteiga 250gr de ricota 160 ml de creme de leite sem soro 1 colher de café se sal Modo de preparo: disolva a maizena com um pouquinho de leite, junte o restante do leite e o sal leve ao fogo até engrossar, vai ficar como um mingau salgado, tire do fogo e espere esfriar. No liquidificador junte o mingau salgado frio a ricota a manteiga e o creme de leite, bata até todos os igredientestiverem bem misturados. Coloque em copos tampados com plástico e leve a geladeira até gelar bem. dicas: O requeijão fica bem suave uma maravilha, rende 3 copos grandes, pode usar para fazer comidas e doces ou comer com torrada estilo Romeu e Julieta geléia e requeijão hum.. delícia!

I LOVE GASTRONOMIA.. o prazer de cozinhar em casa: Biscoito de polvilho no forno

I LOVE GASTRONOMIA.. o prazer de cozinhar em casa: Biscoito de polvilho no forno

Biscoito de polvilho no forno

Ingredientes

500 g de polvilho azedo
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de óleo de canola
1 copo (americano) de água
1 ovo
1 colher (sopa) de sal
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Junte o polvilho e o sal numa tigela grande. Misture e reserve.

2. Coloque o leite e o óleo numa panela e leve ao fogo alto para ferver. Em seguida, retire do fogo e acrescente a mistura na tigela com o polvilho. Mexa rapidamente com uma colher, sem deixar esfriar. Misture até obter uma massa homogênea.

3. Adicione o ovo à massa e misture. Acrescente a água, aos poucos, até que a massa atinja uma consistência mais dura do que a massa de um bolo.

4. Transfira a mistura para uma batedeira e bata até obter uma massa homogênea. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

5. Retire a massa da batedeira e coloque-a num saco de confeitar. Para fazer os biscoitos, coloque o bico próximo à assadeira untada e enfarinhada e aperte o saco de confeitar, formando palitos ou argolas com a massa. Você pode fazer biscoitos no formato que desejar, mas cuide para que todos possuam a mesma forma e o mesmo tamanho, assim todos levarão o mesmo tempo para assar.

6. Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos, prove tirando um biscoito do forno ate esfriar, se estiver bem crocante ta no ponto mais setiver molezinho dentro falta mais um pouco.

7. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar bem. Guarde-os em recipiente com tampa hermética em local seco e arejado.

dicas: se não tiver saco de confeitar pegue um saco plastico coloque aberto dentro de um copo forrando todo copo, acrescente dentro desse copo colheradas da massa quando encher feche aperte bem fazendo um bico e na ponta do saco faça um corte pequeno, repita esse processo até terminar a massa.

Muffins com chocolate

Igredientes:

185 gr de gotas de chocolate ou pedacinhos de chocolate cortados finos

300 gr de farinha de trigo

3 ovos

140 gr de açucar

140 ml de água

165 ml de óleo

16 gr de fermento em pó

1 colher de baunilha liquida

3 gr de sal

manteiga para untar

modo de preparo:

pré aquecer o forno a 180 graus

bata os ovos junte a água e o óleo e a baunilha e mexa bem, adicione o sal e o açucar e enseguida a farinha de trigo com o fermento peneirados, misture bem e por ultimo junte as gotas de chocolate.

colocar com ajuda de uma colher a massa em forminhas de muffins levemente untadas com manteiga, assar durante uns 20 a 25 minutos comprovanto com a ponta de um palito ou faca ate sair seco.

dicas: essa receita é muito fácil a ultima vez que comi foi minha filha de 7 anos que misturou os igredientes e fez tudo direitinho, realmente fica maravilhosa o problena é parar de comer, para um sabor mais forte umas raspinhas da casca de laranja. (receita dos chefs franceses Arnaud delmontel e David batty autores de tentaciones de chocolate)

Batata com creme de leite( Portugal)

Igredientes:

1kg de Batatas

400ml de Creme de Leite

1dente de Alho

30g de manteiga

100g de queijo ralado

Sal e Pimenta a gosto.

modo de preparo:

descasque as batatas e corte elas em rodelas finas,

disponha as batatas em uma bacia com o creme de leite, alho picado,

sal e pimenta a gosto.

deixe descansar por 20 minutos.

Ponha as batatas e o creme de leite em uma travessa

pincelada com manteiga, cubra com queijo ralado e

pedaços de manteiga e leve ao forno 210º até as batatas

ficarem cozidas.

sirva na hora

dicas: aqui em Espanha e também em Portugal o creme de leite tem em duas variedade, bem liquido e aquele grossinho que conhecemos, eu faço com o creme de leite bem liquido e da o ponto exacto mais tem gente que não consegue da o ponto com o creme de leite mais grossinho, é prefirível que de uma cozinhada nas batatas antes, assim não tem erro!

espero que gostem, qualquer dúvida só postar.